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Taste Your Way Through Silverthorne

Published July 8, 2022
diners at Bluebird Market


Silverthorne’s restaurant scene is booming, making our town one of the top mountain destinations in Colorado. With nearly a dozen new restaurants opening in the past year, and several tried and true local favorites that have stood the test of the pandemic, there are more places to eat than ever before. 

New Restaurants: 

Bluebird Market: Summit County’s inaugural food hall beckons locals and visitors alike. Offering everything from burgers to harvest bowls to ice cream, empanadas, and everything in between, this market showcases the talent of a range of chefs under one roof. Mountain-grown favorites such as Colorado Marketplace Bakery, Crepes a la Carte and Chimayo attract people from near and far.

Eclectic Bar & Grill: One of Silverthorne’s newest restaurants offers delicious comfort food at a price point geared toward locals. The principles behind Eclectic Bar & Grill are simple: a restaurant that those in the industry would frequent that also provides  down-to-earth dishes to delight and nourish visitors. With a focus on creating “really good food,” signature dishes include fish and chips, burgers, and avocado egg rolls. 

Enza’s Delicatessen & Market: This is not your typical deli. Enza’s is a full-scale, high-end, authentic delicatessen with a modern twist. It offers unique and imported market style items for locals and visitors to design the perfect gift basket for a weekend getaway.

House of Vibes Coffee & Curio: A locally owned coffee shop serving up small-batch roasted, ethically sourced coffee daily. From crystals to local art, breakfast biscuits to gifts inspired by nature, this coffee shop sometimes looks like it’s from another world and offers everything you never knew you wanted. 

Kúcu Tequila Bistro: This new bistro incorporates inspiration from the flavors and recipes of the great Southwest. Featuring ingredients and recipes that have been passed down for many years, the restaurant also features a tequila bar with a variety of flavors derived from agave. Pair different tequilas with different entrees for a culinary plunge into each region’s spices, flowers and herbs. 

Melody’s Food Cart: Everyone’s favorite specialty breakfast food truck, Melody’s serves up made-from-scratch breakfast burritos, sandwiches, coffee and more!

Timberline Craft Kitchen & Cocktails: Casual meets upscale with Timberline’s New American style. The menu consists of American classics and a range of Colorado-sourced global inspirations. The team is committed to small businesses and sourcing locally.The menu changes seasonally, with a bar menu focused on rotating Colorado craft beer, domestic and import wines and specialty-handcrafted cocktails. Be sure to check out their line of bloody mary mix – Tree Line – which has won best bloody mary at the Denver Bloody Mary Festival multiple years! 

Tried and True Favorites:

The Argentos Empanadas & More: A casual restaurant in Silverthorne offering breakfast, brunch, lunch and dinner with comfort food in mind. 

The Bakers’ Brewery: An American eatery serving made-from-scratch lunch and dinner, as well as fresh craft Summit County beers. And the views can’t be beat!

Mercado la Perla: Low-key Mexican market that has counter service and some of the best Mexican food in Summit County.

Mountain Lyon Café: A locals favorite serving up “Lion Sized” portions for breakfast and lunch. The restaurant also offers full-service catering and BBQ specials, too.  

Red Buffalo Café: This community-oriented coffee and tea house seeks to provide exceptional service and quality products to residents and visitors alike. Discover specialty espresso and latte drinks, loose leaf teas and breakfast. Looking to foster a sense of  community and home, the founder and staff are passionate about giving back and regularly organize local initiatives. 

Sauce on the Blue: This family pizzeria and Italian eatery is situated next to the Blue River, offering serene sights and sounds. A local’s favorite and regular winner in the Best of Summit County awards, the restaurant features old world influences and a menu with classic favorites such as Spaghetti Bolognese, contemporary dishes such as Penne Gorgonzola and a large selection of pizzas.

Sunshine Café: For 40 years, this classic American diner has been “more about people than pancakes,” acting as the local gathering spot. With breakfast and lunch classics, they pride themselves in being a little mountain café with lots of altitude!

Of course, if you’re looking for the brewery to be post-hike, bike or other adventures, Angry James Brewery is your spot!

For a complete list of all of Silverthorne’s restaurants, visit our website. There’s plenty more to enjoy in town from authentic Asian cuisine, to tasty sandwiches and fresh pizza!

And there are more restaurants to come! Inside The Pad, Graze & Torreys is scheduled to open and will feature locally-sourced, organic food with bold flavor profiles. The restaurant/food truck combination is committed to the local community and sources most raw ingredients within 200 miles of its home base, creating a more sustainable business model while ensuring the freshest and most high-quality ingredients.

Silverthorne also has its own pop-up market, taking place this summer in the parking lot of the old firehouse, now named the Art Spot. Each Thursday through Saturday throughout the summer months, you will find a variety of vendors selling their products, including Melody’s Food Cart, The Argentos Empanadas and Colorado Flower Baskets. 
If you’re looking for things to do this summer to pair with your Silverthorne tastings throughout town, check out this blog on our summer adventure bucket list in Silverthorne.

Explora los Sabores de Silverthorne

La gastronomía de Silverthorne está floreciendo, convirtiendo a nuestra ciudad en uno de los principales destinos de montaña de Colorado. Con casi una docena de nuevos restaurantes que abrieron sus puertas el año pasado, y varios locales favoritos de reconocido éxito que han resistido la prueba de la pandemia, hay más lugares para comer que nunca.

Nuevos restaurantes:

Bluebird Market: El salón de comidas inaugural del condado de Summit atrae a locales y visitantes por igual. Este mercado, que ofrece desde hamburguesas y platos de verdura, helados, empanadas y todo lo demás, muestra el talento de una serie de chefs bajo un mismo techo. Los favoritos de la montaña, como Colorado Marketplace Bakery, Crepes a la Carte y Chimayo, atraen a gente de cerca y de lejos.

Eclectic Bar & Grill: Uno de los restaurantes más nuevos de Silverthorne ofrece una deliciosa comida reconfortante a un precio orientado a los locales. Los principios detrás de Eclectic Bar & Grill son simples: un restaurante que los del sector frecuentarían y que también ofrece platos sencillos para deleitar y alimentar a los visitantes. Con un enfoque en la creación de “comida realmente buena”, los platos característicos incluyen pescado, patatas fritas, hamburguesas y rollitos de huevo con aguacate.

Enza’s Delicatessen & Market: Esta no es la típica charcutería. Enza’s es una auténtica charcutería a gran escala con un toque moderno. Ofrece artículos únicos y de mercado importados para que los locales y los visitantes diseñen la canasta de regalo perfecta para una escapada de fin de semana.

House of Vibes Coffee & Curio: Una cafetería de propiedad local que sirve diariamente café tostado en pequeñas cantidades y de origen ético. Desde cristales hasta arte local, panecillos para el desayuno hasta regalos inspirados en la naturaleza, esta cafetería a veces parece de otro mundo y ofrece todo lo que no sabías qué querías.

Kúcu Tequila Bistro: Este nuevo bistró incorpora la inspiración de los sabores y recetas del gran suroeste. Con ingredientes y recetas que se han transmitido durante muchos años, el restaurante también cuenta con una barra de tequila con una variedad de sabores derivados del agave. Combine diferentes tequilas con diferentes platos para una inmersión culinaria en las especias, flores y hierbas de cada región.

Melody’s Food Cart: El camión de comida especializada en desayunos favorito de todos, Melody’s, sirve burritos de desayuno hechos a mano, sándwiches, café y mucho más.

Timberline Craft Kitchen & Cocktails: El estilo de “América moderno” de Timberline combina lo informal con lo exclusivo. El menú consiste en clásicos americanos y una gran variedad originada en Colorado con inspiraciones globales. El equipo está dedicado a trabajar con las empresas pequeñas y con el abastecimiento local. El menú cambia por temporadas, con un menú de bar centrado en la rotación de la cerveza artesanal de Colorado, los vinos nacionales y de importación y los cócteles artesanales especiales. Asegúrese de conocer su línea de mezclas para bloody mary, Tree Line, que ha ganado el mejor bloody mary en el Denver Bloody Mary Festival durante varios años.

Los favoritos de siempre:

Los Argentos Empanadas & More: Un restaurante informal en Silverthorne que ofrece desayunos, brunch, almuerzos y cenas con comida reconfortante.

The Bakers’ Brewery: Un restaurante americano que sirve almuerzos y cenas hechas a mano, así como cervezas artesanales frescas del condado de Summit. Y las vistas son inmejorables.

Mercado la Perla: Un mercado mexicano de bajo perfil que cuenta con servicio de mostrador y una de las mejores comidas mexicanas del condado de Summit.

Mountain Lyon Café: Un favorito de los locales que sirve porciones de “tamaño de león” para el desayuno y el almuerzo. El restaurante también ofrece servicio completo de banquete y especiales de barbacoa. 

Red Buffalo Café: Esta cafetería y tetería orientada a la comunidad busca proporcionar un servicio excepcional y productos de calidad a los residentes y visitantes por igual. Descubre la especialidad del café expreso, café con leche, tés de hoja suelta y desayunos. Buscando fomentar el sentido de comunidad y de hogar, el fundador y el personal son apasionados de la retribución y organizan regularmente iniciativas locales.

Sauce on the Blue: Esta pizzería familiar y restaurante italiano está situada junto al río Azul, ofreciendo vistas y sonidos serenos. Un favorito de la zona y ganador habitual de los premios “Mejor del Condado de Summit”, el restaurante cuenta con influencias del mundo antiguo y un menú con clásicos favoritos como los espaguetis a la boloñesa, platos contemporáneos como los penne gorgonzola y una gran selección de pizzas.

Sunshine Café: Durante 40 años, este clásico restaurante americano ha sido  “más acerca de la gente que de los panqueques”, actuando como el punto de encuentro local. Con sus clásicos desayunos y almuerzos, se enorgullecen de ser un pequeño café de montaña con mucha altura.

Por supuesto, si lo que buscas es la cervecería para después de una caminata, una bicicleta u otras aventuras, ¡Angry James Brewery es tu lugar!

Para obtener una lista completa de todos los restaurantes de Silverthorne, visite nuestro sitio web. Hay mucho más para disfrutar en la ciudad, desde auténtica cocina asiática, hasta sabrosos sándwiches y pizza fresca.

¡Y hay más restaurantes por venir! Dentro de The Pad, Graze & Torreys está programado para abrir y ofrecerá comida orgánica de origen local con perfiles de sabor llamativos. La combinación de restaurante y camión de comida está dedicada a servir a la comunidad local y abastece la mayoría de sus ingredientes en un radio de 200 millas de su ubicación, creando un modelo de negocio más sustentable a la vez que garantiza los ingredientes más frescos y de mayor calidad.

Silverthorne también tiene su propio mercado informal, que tiene lugar este verano en el estacionamiento del antiguo edificio de bomberos, ahora llamado Art Spot. Todos los jueves y sábados durante los meses de verano, encontrarás una gran variedad de vendedores de sus productos, como Melody’s Food Cart, The Argentos Empanadas y Colorado Flower Baskets. Si está buscando cosas que hacer este verano para acompañar sus exploraciones en Silverthorne por toda la ciudad, eche un vistazo a este blog sobre nuestra lista de aventuras de verano en Silverthorne.