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Melody’s Food Cart redefines grab-and-go breakfasts in Silverthorne

Published January 14, 2022

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In September 2021, Silverthorne local Trevor Rhodes launched Melody’s Food Cart, a specialty breakfast food truck that caters to everyone from the workforce of Summit County to visitors heading to the slopes. Based in the Baker’s Brewery parking lot, the food cart opens its window at 7 a.m. and doles out breakfast burritos, sandwiches, coffee, and more.

After working in various restaurants in Summit County for the past three years, Trevor was inspired to start his own concept. During the pandemic, he realized food trucks could stay open and safely serve customers, thus the idea of a breakfast food truck was born. Based on the needs of the community and the market, he knew there was potential for a breakfast food truck to succeed in Silverthorne.

“Anyone that stops by can quickly fuel up for the whole day at an affordable price point,” said Trevor.

He purchased and customized a food cart and leaned on his culinary experience to get the right equipment and develop a menu. As a hardworking one-man endeavor, Trevor handles all aspects of the business himself, from shopping for ingredients to prepping, cooking and serving all the menu items. The business is named after his daughter.

“There’s a local, handmade aspect to Melody’s Food Cart that people enjoy,” said Trevor.

All of the menu items are made from scratch, including sandwiches, scrambles, biscuits and gravy tacos and Trevor’s signature burritos. His delicious meals are flavorful and filling, and are easy to eat on the go. Vegetarian and vegan menu options are also available. Trevor plans to update the menu this summer to include light, fresh fare that incorporates more fruit and seasonal items. Prices start at $8 and go up to $14 with optional add-ons and smothering options.

Trevor appreciates the Silverthorne community and how customers have spread the word about his business and fresh, quality food they enjoy.

Melody’s Food Cart has a close relationship with Baker’s Brewery and uses their facility as its commissary kitchen in addition to sharing a parking lot. The two businesses cross promote each other too, with Melody’s selling green chile and pulled pork from Baker’s Brewery. 

“I bartended for Baker’s Brewery before opening Melody’s and was lucky to have their support to pursue their parking lot as the perfect location for the food cart,” said Trevor. “We close around 11 a.m. each day so we don’t overlap with Baker’s Brewery opening at 12 p.m.”

Customers can call in their order ahead of time and get the latest information by following Melody’s Food Cart on Facebook or Instagram. Trevor also recently launched catering options. 

Melody’s Food Cart is open from 7-11 a.m. each day except Wednesday. You can’t miss the bright yellow truck, cart and flags. And don’t be deterred if there’s a long line. Trevor is known to provide coffee or drinks to patrons willing to wait. 

Have you tried the handmade food at Melody’s Food Cart? Be sure to tag @silverthornecolorado on social media when you do!

El carro de comida Melody’s redefine el concepto de desayuno para llevar en Silverthorne

En Septiembre 2021, el local de Silverthorne Trevor Rhodes lanzo el camion de comida Melody’s, un camion de desayunos que sirve a todos desde la fuerza laboral del condado de Summit hasta turistas que van a la montaña. Basado en el estacionamiento de la cervecería Baker’s, el camion de comida abre su ventana a las 7 a.m. y reparte burritos de desayuno, sandwiches, cafe, y mas.

Después de trabajar en varios restaurantes en el condado de Summit por los últimos tres años, Trevor se inspiro para iniciar su propio concepto. Durante la pandemia, se dio cuenta que los camiones de comida podían mantenerse abiertos y servir a los clientes de manera segura, así inicio la idea de tener un camion de desayunos. Basado en las necesidades de la comunidad y el mercado, el supo que había potencial para un camion de desayunos que tuviera éxito en Silverthorne.

“Todo el que se pare podrá estar alimentado a un precio accesible para todo el día”, dijo Trevor.

Todos los artículos del menu son hechos desde cero, incluido sandwiches, huevos revueltos, biscuits, gravy tacos y los burritos especialidad de Trevor. Sus comidas son deliciosas y llenadoras, y son fáciles de comer en el camino. También hay opciones vegetarianas y veganas. Trevor planea en actualizar el menu este verano para incluir opciones ligeras, frescas que incorporen mas fruta y opciones de temporada. Los precios inician desde $8 hasta $14 con la opción de añadir opciones.

Trevor aprecia la comunidad en Silverthorne y como los clientes han corrido la vos sobre su negocio y su comida fresca de calidad.

El canon de comida Melody’s tiene un apelación cercana con la cervecería Baker’s y usa su cocina como el estacionamiento. Los dos negocios se promueven el uno al otro, con Melody’s vendiendo el green chile y carne de puerco desherbada de Bakers Brewery.

“Yo fui cantinero de la cervecería Brewery antes de abrir Melody’s y fue suertudo de tener su apoyo para usar su estacionamiento como mi ubicación perfecta para mi camion de comida”, dijo Trevor. “Cerramos alrededor de las 11 a.m. todos los días así no coincidimos con el horario de la cervecería Baker’s que abren a las 12 p.m”

Los clientes pueden llamar para pedir su orden antes de llegar pueden seguir la información siguiendo Melody’s Food Cart en Facebook o Instagram. Trevor acaba de lanzar las opciones de catering.

el camion de comida Melody’s esta abierto de 7-11 a.m. todos los días acepto los Miércoles. No puede perderse de ver el camion amarillo y sus banderas.No sea disuadido por la fila. Trevor ofrece cafe o bebidas a sus clientes que estén dispuestos a esperar.

¿Ya probo la comida casera de el camion de comida Melody’s? ¡Etiquete a @silverthornecolorado en las redes sociales cuando lo haga!

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